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2014年1月5日日曜日

子羊のビビンバ煎茶風味焼きエビ添え

子羊は焼き加減が命、火を通しすぎるとパサパサになり、生では肉は噛み切れない。
ロゼに焼き上げることが大事である。紅葉色の南天の葉に煎茶の香りを忍ばせて
秋らしく仕上げてみた。