佐賀牛のデモンストレーション リンクを取得 Facebook Twitter Pinterest メール 他のアプリ 投稿者: Bintou - 1月 06, 2014 パリではほとんど手に入らない佐賀牛が届いたサシの入りからみて最高ランクの和牛である事が一目でわかる。 続きを読む
今年のミシェランの記事 リンクを取得 Facebook Twitter Pinterest メール 他のアプリ 投稿者: Bintou - 1月 05, 2014 フランスもやっと(ヌーベル キュイジーヌ ジャポネ−ズ)が浸透してきたようである 続きを読む
子羊のビビンバ煎茶風味焼きエビ添え リンクを取得 Facebook Twitter Pinterest メール 他のアプリ 投稿者: Bintou - 1月 05, 2014 子羊は焼き加減が命、火を通しすぎるとパサパサになり、生では肉は噛み切れない。 ロゼに焼き上げることが大事である。紅葉色の南天の葉に煎茶の香りを忍ばせて 秋らしく仕上げてみた。 続きを読む
帆立のカルパッチョ リンクを取得 Facebook Twitter Pinterest メール 他のアプリ 投稿者: Bintou - 1月 04, 2014 ホタテのカルパッチョ、ザクロと柚子風味 直径60㎝以上の大きな皿鉢にホタテの刺身を豪快に盛ってみた、 薬味は野生のミント。 続きを読む
Hissa, maître restaurateur リンクを取得 Facebook Twitter Pinterest メール 他のアプリ 投稿者: Unknown - 1月 04, 2014 2013年12月11日 maître restaurateur フランスでは日本人として初めての受賞 続きを読む