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2013年12月29日日曜日

チーズの王様 ブリ ド モー

et son nappage à la betterave
 

ミシェル ペトロチアーニに捧ぐ

チーズの王様 ブリ ド モー を使ってチーズケーキを焼いた一品
ビーツのソースで大地の味を更に深めながら食べる
モー村の ブリ ド モー の組合の依頼でかなりの作品を作った
私の最も愛するチーズのひとつ、たくさんの想像力を掻き立てられた
心からお礼を申し上げる
Hissa