子羊のビビンバ煎茶風味焼きエビ添え

子羊は焼き加減が命、火を通しすぎるとパサパサになり、生では肉は噛み切れない。
ロゼに焼き上げることが大事である。紅葉色の南天の葉に煎茶の香りを忍ばせて
秋らしく仕上げてみた。