チーズの王様 ブリ ド モー

Cheese cake au Brie de Meaux

et son nappage à la betterave

 

ミシェル　ペトロチアーニに捧ぐ

チーズの王様　ブリ　ド　モー　を使ってチーズケーキを焼いた一品

ビーツのソースで大地の味を更に深めながら食べる

モー村の ブリ　ド　モー　の組合の依頼でかなりの作品を作った

私の最も愛するチーズのひとつ、たくさんの想像力を掻き立てられた

心からお礼を申し上げる

Hissa