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刺身を活ける

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刺身は造らずに、活けてみた

野菜じゃが煮

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白タマネギとアガタという 黄色いジャガイモ 煮汁のない煮付け

トマトとタマネギのサラダ

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ちっちゃい色とりどりのトマト 輪切りにしたトマト 水切りとか,種を取ったりしないで 自然に感謝して いただきまーす。

砥部焼

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店で愛用している砥部焼、丈夫で 使いやすくシンプルなデザイン 飽きのこない重宝な焼き物

Un événement Oenos, rencontre des vins grecs et de la cuisine japonaise de Hissa

Accords vins grecs nature. pic.twitter.com/GWEXQHoaF5 — Maison Kaiseki Sushi (@maisonkaiseki) 12 Juin 2014

タルトレット

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メレンゲと抹茶を組み合わせたちっちゃいタルトレット

白いトリュフ

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去年はイタリア産で、キログラム十五万円。 香も味も最高でした。